专注一株乳酸菌 打破国外产品和技术垄断

人们常说搞科研是坐‘冷板凳’，但想要出成果就得沉住气、钻进去，敢于在科研中下真功夫、细功夫，要有勇于攀峰的精神，敢于闯新路。把学到的知识应用于实践，解决实际科学问题，服务国家重大需求……”

11月27日下午，2024年度内蒙古自治区科学技术奖励大会获奖代表记者见面会在呼和浩特市举办，2024年度自治区自然科学一等奖“酸马奶微生物多样性及其功能机制”成果第一完成人，内蒙古农业大学研究员、博士研究生导师，教育部重大人才工程特聘教授陈永福出席并交流。

记者见面会现场。人民网记者 刘艺琳摄

陈永福师从张和平，工作21年来，一直致力于乳酸菌资源的收集保护和开发利用工作。

陈永福说：“我们团队几十年来从全球46个国家采集六千多份样品，建成全球最大的乳酸菌种质资源库和乳酸菌基因组数据库，多学科交叉发明高通量精准筛选技术，获得优良特性菌株，解析菌株作用机制，攻克菌株产业化技术难题，打破了国外产品和技术垄断，为我国乳酸菌产业发展打下坚实种质资源基础。”

“这份奖项不仅属于我们几位获奖人员，更是属于整个团队，也包括我们紧密合作的产学研医的成员，凝聚着团队的心血。”

陈永福表示，过去几年，国家、自治区大力推进奶业振兴，团队瞄准国际乳业核心技术的发展趋势，紧密结合我国乳业现状，围绕国内急需的乳业核心技术，立足内蒙古丰富的乳制品资源及其饮食文化，让科研紧扣产业和区域发展需求，组建跨专业团队，凝聚力量、协同攻关，十年如一日扎根牧区、采样研究，逐步破解酸马奶微生物研究难题。

多年来，陈永福团队走遍草原牧区，收集了近千份样本，成功阐明其共生机制，破解了核心难题，打通“菌—酶—味”链条，明确功能活性物质代谢途径。技术推广后，推动酸马奶从“小作坊”走向现代化生产，带动牧区增收，是传统赋能创新、科技激活地域资源的生动实践。

陈永福说，作为一名科研工作者，我亲历了内蒙古乳业从“跟跑”到“领跑”，我感触最深的是团队在酸马奶产业化的攻坚之路，我们扎根内蒙古特色资源，专注发掘酸马奶等传统发酵食品的健康价值，用科研赋能产业升级。我们所做的每一份努力，都精准契合了人民对美好生活的向往，这份契合让我们的工作更具深意与动力。

“近年来，自治区科技创新环境不断优化，提供了充足的科研经费、良好的实验平台，让我们得以心无旁骛攻克核心技术。我们也将以此为契机，强化担当作为，加快攻克乳酸菌和乳业领域关键核心技术难题，助力加快实现高水平科技自立自强。”陈永福说，今后我将继续秉持“蒙古马精神”，坚守教育科研一线，为内蒙古的高质量发展贡献自己的力量。